Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Postres para navidad -?

Por favor ayudenme, quiero la receta para hacer bunuelos mexicanos, los ke son asi como tostados, con azucar y canela.. me podrian pasar la receta, y decirme por cantidades, por ejemplo: para 3 dozenas necesitas tanto y asi... me ayudan por favor?

8 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Esto es para 25 buñuelos aprox.

    1/2 de harina

    8 yemas

    1 cucharada de manteca

    1 cuchara de polvo para hornear

    agua azucarada al gusto

    1 litro de aceite

    1/2 kg de azúcar

    canela en polvo

    Haz una fuente con la harina, agregando las yemas, la manteca y el polvo para hornear. Amasa con la mano hasta formar un pasta suave, agrega un poco de agua endulzada; sigue amasando hasta que ya no se pegue en las mano, deja reposar media hora.

    Toma porciones pequeñas y extiende las con un rodillo en la mesa engrasa, da les la forma redonda. Fríe en aceite, escurre la grasa y espolvorea el azúcar y canela.

  • hace 1 década

    BUÑUELOS MEXICANOS

    Ojala te sirva"

    Receta de buñuelos

    Ingredientes:

    1/2 kilo de harina

    8 huevos

    1 cucharada de manteca de cerdo

    1 cucharada de polvo de hornear

    1/2 kilo de azúcar

    1 litro de aceite

    canela en polvo

    Procedimiento:

    Se hace una fuente con la harina, agregando las ocho yemas de huevo, la manteca y los polvos de hornear. Se amasa con la mano, a formar una pasta suave, agregándole un poco de agua endulzada; se sigue amasando hasta que ya no se pegue en las manos, se deja reposar media hora y luego se extiende con el rodillo para formar ruedas grandes y delgadas.

    Se cortan rectangulos de 10 cms. de largo por 3 cms. de ancho, se pegan con clara de huevo a formar un canelon, se frien en el aceite muy caliente. Cuando esten dorados se escurren y se polvorean con el azúcar revuelta con la canela en polvo.

    Fuente(s): SOLITO
  • cleo
    Lv 4
    hace 1 década

    CREMA DE MANZANACON CAMPAZOLA

    Ingredientes

    8 cucharadas de mantequilla

    8 manzanas peladas y cortadas

    3 cebollas cortadas

    3 dientes de ajo machacados

    8 tazas de caldo de pollo

    1/4 de taza de brandy o coñac

    1/2 litro de nata batida

    1/4 cucharadita de Cayena

    Sal y pimienta blanca fresca

    Tropezones de Campazola:

    1 baguette

    6 onzas de queso Campazola o Saga Azul

    6 cucharadas de mantequilla

    1/4 de bacon

    Preparación

    Cocinar las manzanas y las cebollas en mantequilla durante 15 minutos, añadir el ajo y continuar la cocción unos minutos mas.

    Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas; sazonar con la cayena, pimienta y sal y batirlo.

    Cortar la baguette en trozos y tostarlos y untarles mantequilla y queso.

    Calentar la sopa antes de servir, añadiendo el coñac y los tropezones. Y listo para servir.

    **********************************************************************

    ARROLLADO DE CHOCOLATE

    Ingredientes

    1 taza de harina

    1/4 taza de cacao amargo

    1 cucharadita de polvo de hornear

    Una pizca de sal

    3 huevos

    1 taza de azúcar

    1/3 taza de agua

    1 taza de dulce de leche

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    Baño de chocolate:

    3 barritas de chocolate

    150 g. de azúcar

    3/4 taza de agua hirviendo

    3 cucharadas de fécula de maíz

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    50 g. de manteca

    Preparación

    Calentar el horno a temperatura moderada; forrar una placa de horno con papel manteca enmantecado. Mezclar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Aparte, batir los huevos hasta que espesen y tomen color pálido. Gradualmente agregar el azúcar , sin dejar de batir. Agregar el agua y la esencia de vainilla. Incorporar de a poco los ingredientes secos tamizados y seguir batiendo hasta obtener una masa suave y cremosa.

    Colocar la masa en la placa y cocinar de 12 a 15 minutos a temperatura media. Desmoldar sobre un lienzo húmedo espolvoreado con azúcar impalpable, quitar el papel cuidadosamente y emparejar los bordes. Dejar enfriar y untar con el dulce de leche. Arrollar y decorar con el baño de chocolate.

    Baño de chocolate: Disolver el chocolate con el azúcar en el agua hirviendo. Aparte, disolver la fécula de maíz en un poquito de agua fría y agregar a la mezcla anterior. Cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese, dejar hervir 2 minutos.

    Retirar del fuego y agregar la manteca y la esencia de vainilla revolviendo bien. Colocar el baño en una manga con boquilla rizada y recubrir todo el arrollado, o directamente sobre el arrollado esparciéndolo con un cuchillo serrucho. Decorar a gusto.

  • hace 1 década

    Postre Borracho:

    poner en una fuente una capa de vainillas remojadas en vino dulce moscato,cubriendo el fondo de la fuente, luego prepara un postre de vainilla y hecharselo encima, dejar espesar un poco, colocar otra capa de vainillas, preparar un postre de chocolate y hecharselo encima dejar espesar, rallarle chocolate de taza por encima y ponerle coco rallado todo por encima. Dejarlo en la heladera hasta que se enfrie bien.

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  • hace 1 década
  • Anónimo
    hace 1 década

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes : POR CADA 6 PERSONAS ....

    250 gr. de harina

    100 gr. de azúcar

    15 gr. de levadura prensada

    2 dl. de agua

    2 copas de coñac

    sal

    canela

    4 manzanas

    aceite

    Receta :

    Pelar las manzanas y cortar en rodajas de medio centímetro. Colocar en un recipiente hondo, rociar con el azúcar y dos copas de coñac y dejar en maceración durante una hora.

    En otro recipiente, desliar la levadura con el agua templada, agregar la harina y formar una masa con la cuchara. Sazonar, agregar el jarabe formado en las manzanas con el coñac y el azúcar, mezclar bien y tapar. Dejar en lugar templado y se deja elevar la masa al doble de su volumen.

    Secar con un paño la rodajas de manzana, pasar por harina y envolver en la pasta preparada. Ir echando en la sartén con abundante aceite caliente hasta que estén muy doraditos.

    Bien escurridos en un paño se colocan en una fuente con servilleta espolvoreados con azucar glas y canela.

    Consejos :

    Si el aceite es de oliva, freír previamente un poco de pan para que no dé mucho sabor a los buñuelos

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    Buñuelos de viento

    1 tz agua

    2cdas mantequilla

    1/2 cdta sal

    1 tz harina de trigo

    4 huevos

    almibar

    2 tz azúcar

    1 tz agua

    1 raja de canela

    Para 20 porcion(es)

    Tiempo de preparación: 30 Min.

    Tiempo de cocción: 30 Min.

    INSTRUCCIONES PARA BUÑUELOS DE VIENTO

    procedimiento:

    Hierva el agua con la mantequilla y la sal, añada la harina , toda de una vez y mueva rápidamente la mezcla hasta que se forme una masa que se desprenda de la cacerola y se adhiera a la cuchara de madera. Retírela entonces del fuego y siga batiendo hasta que esté tibia. Añada los huevos uno a uno, batiendo rápidamente después de añadir cada uno.

    Eche la mezcla por cucharadas en un caldero con abundante manteca caliente. Cuando los buñuelos suban a la superficie, reduzca el fuego y viértales la manteca caliente por encima con la cuchara. Sáquelos y póngalos a escurrir sobre papel absorbente. Prepare un almíbar con el agua, el azúcar y la canela. Sirva con los buñuelos.

    SUGERENCIAS Y COMENTARIOS

    en un plato pequeño pones 3 buñuelos, le añades el almibar por encima y luego le espolvorea azúcar en polvo. rico!

    2- Buñuelos mexicanos

    Ingredientes:

    1/2 kilo de harina

    8 huevos

    1 cucharada de manteca

    1 cucharada de polvo de hornear

    1/2 kilo de azúcar

    1 litro de aceite

    Canela en polvo

    Preparación: Se pone la harina en la mesa, se forma un hueco al centro. Se le agregan las ocho yemas de huevo, la manteca y los polvos de hornear. Se amasa con la mano, formando una pasta suave. Agrega un poco de agua azucarada y sigue amasando hasta que ya no se pegue en las manos.

    Deja reposar media hora y luego extiende con el rodillo para formar ruedas grandes y delgadas. Corta rectángulos de 10 centímetros de largo por 3 centímetros de ancho, pégalos con clara de huevo formando una especie de tubo o canelón. Fríelos en el aceite muy caliente. Cuando estén dorados, escúrreles el aceite y espolvorea con el azúcar revuelto con la canela en polvo.

    Espero sea lo que buscas. Saludos!

    Fuente(s): web
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