Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCerveza, Vino y Bebidas Alcohólicas · hace 1 década

quisiera saber como se prepara el vino de arroz?

EL MODO DE PREPARACION DEL VINO DE ARROZ.

2 respuestas

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    En el recipiente vas a echar 5 libras de arroz, 10 de azucar y agua como hasta un tercio. Sacas un vasito de esta mezcla y le pones una cucharada de levadura. Completas el recipiente con agua, no hasta la boca sino hasta el cuello, que le queden unos centímetros para la fermentación. Al día siguiente le echas el contenido del vasito, donde ya empezó la fermentación.

    Si dispones de tapón horadado con manguerita lo pones y la manguerita a un jarro con agua para sellar la entrada de bichitos.

    Si no tienes estas cosas lo tapas con una gasa fina bien amarrada al botellón.

    La idea es que el aire pueda salir y los insectos no puedan entrar.

    El vino estará listo cuando pare de burbujear, esto significa que por fermentación toda el azúcar se convirtió en alcohol.

    Lo sacas con mucho cuidado, con una manguerita es lo mejor para no sacar la basura. El vino va a estar en el medio.

    A este vino que sacaste lo clarificas con agar agar. Le vas a echar una cucharada, lo dejas en reposo y vuelves a sacarlo con manguerita para otro recipiente. Mientras más veces hagas este proceso más transparente te quedará el vino y también tendrás más pérdidas pero depende de tus exigencias.

    espero y te sirva byeeeeeeeeeee

  • Anónimo
    hace 1 década

    te referis al SAKE: lo que tendrias que hacer es averiguar en algun club cultural japones, seguramente te daran consejos para esa bebida.

    espero haberte ayudado!!!!

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