Alguna receta de pasta con camarones?

Question

Planeo una cena romantica, me pueden dar alguna receta muy sencilla de pasta con camarones? Y tambien con que me recomiendan acompañarla? Alguna ensalada? algo ligero, gracias.

Anónimo · Accepted Answer

esta es buena espero esta a tiempo
Spagetti, lo haces normal, es decir una olla, agua con sal y un troza de cebolla y sal... lo cueces al dente y listo

Picas ajo super finito
Chile guajillo lo cortas trasversal de tal forma que te salgan rodajas como de 3 milimetros
Los fries junto al ajo con aceite de olivo y un poquito de salsa inglesa y jugo magi. Y unos champiñones o setas.
Por otro lado los camarones cocidos le das una sofreida con un poquito de ajo en aceite de olivo (sal y pimienta al gusto)
Y luego lo incorporas todo en un bowl

Importantisimo cuando lo sirvas le pones bastante queso parmesano de preferencia el que venden en trozo y tu lo razya si no pues el de kraft

Lo acompañas con unos panes (tipo bolillo) los cortas en rebanadas gruesas y los fries con algo de aceite y sal con ajo... y pones un poco de aceite de oliva con vinagre balsamico en un platito para remojar el pancito

Si de entrada pudieras hacer un carpaccio de res,
es carne de res de excelente calidad en rebanas superfinas (transparentes) lo pones de tal forma que cubra un plato amplio es como si fueran unas rebanadas de jamon muy delgadas sobre el plato (una sola capa) la rocias con limon, sal, un poquitito de sal con ajo, aceite de olivo y vinagre balsamico, lo comes con pan 

Otra opcion es un plato de entrada de carnes frias, Salami maduraro, jamon serrano, proscuito, si quieres unos quesitos manchego, guda, y otros que te gusten y pones pancito (bagettes)

Vino blanco o tinto, puede ser lo dos porque estas mezclando carnes rojas y blanca.

Postre una tiramisu de chocolate o un choux de chocolate ese compralo... tiene que estar bien frio  y si quieres con helado de vainilla... para quitar un poco el sabor por que las recetas son un poco condimentadas

agridulce · Answer

Pasta con Camarones
ingredientes
2 cebollas
2 Dientes de ajo
6 Cucharadas de aceite
1 Taza de vino blanco
500 gr. de tomates
Sal
Pimienta
500 gr. de camarones
500 gr. de pasta
50 gr. de aceitunas negras
Albahaca

PREPARACIÓN:
Se pica las cebollas y el ajo y se coloca unos min a fuego lento con el aceite, vierte el vino, los tomates pasados por un colador, dejar a fuego lento de 5 a 10 min. Colocar sal y pimienta al gusto y por último los camarones pelados por 10 min más. Se apaga y se ponen las aceitunas y la albahaca, se deja reposar unos min mientras se cocina la pasta. 


Fettuccini con salmón
Para 4 porciones
Calorías por porción:300

Ingredientes

250 g de fettuccini
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco seco
250 g de salmón fresco en un trozon
1 cebolla finamente picada
Jugo de limón
1/2 taza de leche descremada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 cucharadas de ciboulette picada
Sal y pimienta del molinillo
Procedimiento

Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite.Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando esté transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluída. Llevar a fuego bajo hasta que espese.Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettuccini al dente, colar y mezclar con el salmón. Salpimentar y servir espolvoreado con la ciboulette.

lore · Answer

ENSALADA DE ESPINACA

ESPINACA, CANTIDAD SUFICIENTE
1/4 TAZA DE PASAS
1/4 TAZA DE PECANAS PICADAS
1/4 TAZA DE TOCINO FRITO Y PICADO
MEZCLA TODO Y SAZONA CON SAL, PIMIENTA, VINAGRE, ACEITE DE OLIVA Y QUESO PARMESANO.

FETTUCINI ALFREDO CON CAMARONES

1 PAQUETE DE 8 OZ. DE QUESO PHILADELPHIA, EN CUBOS
3/4 TAZA DE QUESO PARMESANO
1/2 TAZA DE MARGARINA
1 TAZA DE LECHE
12 COLAS DE CAMARONES DESVENADOS, PELADOS Y SANCOCHADOS.

EN UNA SARTEN COMBINA QUESOS, MANTEQUILLA Y LECHE. COCINAR EN FUEGO BAJO HASTA QUE ESTE CREMA, MOVIENDO OCASIONALMENTE. AGREGAR LOS FETTUCINI Y LOS CAMARONES. SERVIR. ADORNA CON UNA HOJITA DE ALBAHACA.

A MI ME GUSTA TOMAR VINO TINTO SEMI-SECO DESPUES DE ESTA CENA. PERO PUEDES ELEGIR EL VINO BLANCO SI ES DE TU AGRADO.

DE POSTRE SIRVE UN FLAN, HELADOS

Anónimo · Answer

Ravioli con salsa de camarones
Chef: Lorena Velázquez 

Ingredientes

Masa de raviolis:
375 g de harina 
4 huevos 
1 cucharadita de sal 
1 cucharada de aceite de oliva 
1 huevo (para pegar bordes) 

Relleno:
500 g de hojas espinacas hervidas, escurridas y picadas 
125 g de queso ricotta 
125 g de queso parmesano 
1 diente de ajo picado 
1 huevo 
1/2 cucharadita de nuez moscada 
sal y pimienta

Salsa de camarones:
2 cucharadas de aceite de oliva 
1 cucharada de mantequilla 
2 cucharadas de cebolla picada 
2 cucharadas de ajo picado 
1/4 de taza de cebollín picado 
1/2 taza de vino blanco 
500 g de camarones mediano pelados y limpios 
2 cucharaditas de limón 
1 y 1/2 tazas de crema dulce 
1/2 taza de chiles morrones cortados en tiras 
2 cucharadas de maicena disueltas en agua 
1/2 taza de queso parmesano 
3 cucharadas de perejil picado

Preparación:
Prepare la pasta de ravioli.  Cierna la harina.
Forme una especie de volcán con un hueco en el centro. Agregue los huevos, la sal y el aceite de oliva.  Comience a mezclar con un tenedor o con los dedos, agregando poco a poco la harina.  
Continue mezclando hasta que se forme una masa y amase contra la superficie con la palma de la mano.  Trabajela de 5-10 minutos.
Enharine la superficie, divida la masa en bolas de mas o menos el tamaño de una naranja y comience a estirar la masa con un bolillo o con una máquina especial para estirar pasta.  Estire uniformemente dándole vuelta a la masa conforme estira.
Se debe de adquirir un espesor muy delgado de menos de 1 milímetro sin que se rompa la masa.  Repita el proceso con el resto de la masa.  Coloque las masas estiradas debajo de una toalla para que reposen unos 15 minutos.
Prepare el relleno mezclando todos los ingredientes y condimente con sal y pimienta.
Corte dos rectángulos de pasta más o menos del mismo tamaño.  
Coloque en uno de los rectángulos una cucharada de relleno dejando espacios de aproximadamente 5 cm. entre cada uno y 2.5 cm. de borde.
Con una brocha pase huevo batido entre los rellenos.  
Coloque el otro rectángulo encima del rectángulo que tiene el relleno y con un cortador especial de rueda o cuchillo corte los cuadrados para formar los raviolis.  
Deje reposar por lo menos 1 hora sin que se toquen unos con otros.

Preparación de la salsa de camarones:

Prepare la salsa.  Derrita la  mantequilla y el aceite de oliva en una sartén.
Cristalice la cebolla, el ajo y el cebollín.
Agregue el vino blanco y deje evaporar su alcohol.
Agregue los camarones y cuando comiencen a cambiar de color agregue el jugo de limón, la crema dulce y los chiles morrones.
Espese la salsa con fécula de maíz y luego agregue el queso parmesano y el perejil.
Coloque los raviolis en una olla con agua hirviendo, sal y aceite y cocinelos al dente.
Sirva los raviolis con la salsa de camarones encima.

galileo1953 · Answer

Comensales: 4 
País: Italia 
Tiempo de preparación: 5 mins 
Tiempo de cocción: 20 mins 
Tiempo total: 25 mins 





Se pica las cebollas y el ajo y se coloca unos min a fuego lento con el aceite, vierte el vino, los tomates pasados por un colador, dejar a fuego lento de 5 a 10 min. Colocar sal y pimienta al gusto y por último los camarones pelados por 10 min más. Se apaga y se ponen las aceitunas y la albahaca, se deja reposar unos min mientras se cocina la pasta.

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otra,

Ingredientes:
2 cebollas 
2 Dientes de ajo 
6 Cucharadas de aceite 
1 Taza de vino blanco
500 gr. de tomates 
Sal 
Pimienta 
500 gr. de camarones 
500 gr. de pasta 
50 gr. de aceitunas negras 
Albahaca 
Preparacion:
Se pica las cebollas y el ajo y se coloca unos min a fuego lento con el aceite, vierte el vino, los tomates pasados por un colador, dejar a fuego lento de 5 a 10 min. Colocar sal y pimienta al gusto y por último los camarones pelados por 10 min más. Se apaga y se ponen las aceitunas y la albahaca, se deja reposar unos min mientras se cocina la pasta.

Alguna receta de pasta con camarones?

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