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Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

quien podria facilitarme recetas con salvado de trigo,tengo una bolsa y solo se hacer pan?

Ademas del pan con salvado,debe haber otra aplicaciones culinarias¿alguien sabe cuales?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Trenza de Salvado y Cebolla de Verdeo

    Ingredientes de la receta - 50 grs. de levadura - 500 cc de agua - 1 cucharadita de miel - 120 cc de aceite - ¼ kg. de cebolla de verdeo - 700 grs. de harina glutinada - 300 grs. de salvado de trigo - 1 cucharadita de sal de sal marina.

    Procedimientos de la receta - * disolver la levadura en 100 cc de agua tibia, añadir la miel y dejar espumar. * agregar, siempre batiendo con cuchara de madera, el aceite, la cebolla, previamente erogada en aceite de oliva, y el resto de agua tibia * agregar de a poco las harina, y el salvado, a la preparación anterior, hasta formar una masa. * volcar sobre la mesa apenas enharinada, y amasar hasta que resulte suave. cubrir y dejar levar * dividir la masa en 9 bollos, formar cilindros y unirlos de a 3 para realizar las trenzas. * ubicar sobre placas aceitadas, cubrir y dejar levar hasta que dupliquen su volumen. pintar con clara batida y espolvorear con semillas de sésamo (optativas). *hornear a temperatura moderada por 30 minutos. Estas recetas para adelgazar son una buena opción para no consumir tantas calorias.

    saludos!!

  • hace 1 década

    El salvado de trigo, es fibra, la cascara del trigo, y la puedes usar en todas las recetas que uses harina, suplantando la misma en un 10 %, es desir por un kilo de harina 100 grs de salvado de trigo.

    Puedes hacer, pizzas, calzones mapolitanos y tambien facturas quedan muy ricas

    Fuente(s): soy cocinero y respostero profecional
  • MUFFINS CON SALV. TRIGO FINO

    Categoría: Salvado de Trigo Fino

    Ingredientes :

    2 tazas Salvado Trigo Fino Mi Tierra

    3 tazas Harina Integral Mi Tierra

    3 huevos

    1 ½ taza de azúcar

    ¼ cdita. sal

    8 cdas. aceite

    1 ½ taza de leche

    2 cdas. polvos de hornear

    Preparación :

    Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos.

    Luego se agrega el aceite y la leche y se bate un poco más.

    A este batido se agrega la harina, salvado de trigo y polvos de hornear , mezclando bien.

    Enmantequillar moldes y llenar las ¾ partes.

    Poner en un horno a temperatura media durante 20 minutos.

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    POLLO APANADO CON SALV. FINO

    Ingredientes :

    1 ½ taza Salvado Trigo

    4 pechugas de pollo sin cuero

    ½ taza de queso rallado

    2 huevos

    Sal y pimienta a gusto

    Preparación :

    Condimentar las pechugas con sal y pimienta a gusto.

    Mezclar el salvado de trigo con el queso rallado.

    Batir los huevos y condimentar con sal.

    Pasar las pechugas por el huevo y por la mezcla de salvado de trigo y queso rallado.

    Dejar un rato en el refrigerador y luego freírlas o ponerlas al horno.

    Servir con ensaladas.

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    WAFFLES CON SALVADO FINO

    Ingredientes :

    100 grs. Salvado Trigo

    120 grs. harina

    1 cdita. sal

    ½ cdita. polvos de hornear

    2 huevos

    200 cc. leche

    50 grs. mantequilla derretida

    jarabe de maíz

    Preparación :

    Cernir la harina con los polvos de hornear y agregar el salvado de trigo.

    Aparte, batir un poco los huevos con la leche y la mantequilla derretida y agregar a la mezcla anterior.

    Calentar una wafflera o un sartén con mantequilla derretida y y tomar una porción de la mezcla.

    Cocinar sobre llama fuerte durante 1 a 1½ minuto por lado.

    Servir con jarabe de maíz.

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    MUFFINS DE JAMON Y QUESO CON SALVADO DE TRIGO

    Ingredientes :

    100 grs. Salvado de Trigo

    200 grs. de harina

    5 yemas

    5 claras batidas a nieve

    1 cdta. polvos de hornear

    ¼ cdta. bicarbonato

    4 cdas. aceite de oliva

    150 grs. aceitunas verdes y negras

    100 grs. jamón

    150 grs. queso gauda

    1 cda. salsa de soya

    Sal, pimienta, 1 cdta. de tomillo

    Preparación :

    Batir las yemas. Cernir la harina, junto con la sal, pimienta, polvos de hornear y bicarbonato.

    Agregar el tomillo y el salvado de trigo.

    Agregar por cdas. a las yemas alternando con el aceite y las claras batidas a nieve.

    Incorporar las aceitunas fileteadas, el jamón y el queso cortado en cubos.

    Por último agregar la salsa de soya.

    Enmantequillar los moldes y rellenar hasta las ¾ partes.

    Cocinar en un horno pre calentado durante 30 minutos.

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    GALLETAS DE CHOCOLATE CON SALVADO DE TRIGO

    Categoría: Salvado de Trigo

    Ingredientes :

    120 grs. Salvado de Trigo

    180 grs. harina

    200 grs. mantequilla

    120 grs. azúcar

    1 huevo

    20 grs. cacao amargo

    1 cdta. esencia de vainilla

    Preparación :

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

    Agregar el huevo y la vainilla.

    Luego agregar harina, salvado y cacao.

    Formar la masa y dejar en el refrigerador durante ½ hora.

    Cortar las galletas y hornear durante 30 minutos.

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    PAN DE SALVADO Y AVENA

    Ingredientes :

    1 taza Salvado Trigo

    2 tazas Harina Integral

    2 tazas de harina blanca

    2 tazas de agua

    50 grs. de manteca vegetal derretida

    2 cdas. de levadura instantánea

    2 cdas. de azúcar

    1 cda. de sal fina

    Preparación :

    Caliente un poco el agua junto con la manteca, sal y azúcar.

    Cierna las harinas junto con el salvado y la levadura.

    Eche los líquidos de a poco hasta formar una masa.

    Deje en un lugar templado hasta que aumente su volumen.

    Enmantequille un molde y vierta la masa.

    Pre caliente el horno y ponga el pan durante 1 hora a fuego suave.

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    ALFAJORES

    Ingredientes :

    100 grs. Salvado Trigo

    100 grs. Harina Integral

    100 grs. harina

    100 grs. mantequilla o margarina

    100 grs. cacao en polvo

    100 gramos de azúcar flor

    2 yemas

    ½ cdita. levadura

    Leche

    Manjar y chocolate de cobertura

    Preparación :

    Poner las harinas y el salvado de trigo junto con la levadura; forme un volcán y ponga en el centro las yemas, la mantequilla, azúcar y el cacao.

    Mezcle hasta formar una pasta.

    Luego incorporar las harinas de a poco junto con la cantidad de leche necesaria.

    Unir formando una masa blanda que no se pegue en las manos.

    Estirar la masa delgadita y cortar círculos.

    Poner en una lata enmantequillada y hornear hasta que estén secos pero sin dorar.

    Unir de a dos con manjar y bañar con chocolate de cobertura derretido.

    Ponerlos al refrigerador durante 5 minutos.

    HOLA ESPERO Y TE SIRVA BYEEEEE

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