Vi un commercial de mescla para guacamole solo quiero saber si alguen sabe el nombre de la mescla. Gracias!?
un commercial dice "just add water"
1 respuesta
- Anónimohace 1 décadaRespuesta preferida
La receta tradicional de esta salsa solamente contenía tres ingredientes principales: ajo, chile y aguacate.
La receta presentada contraste el sabor picante con el toque dulce del tomate.
INGREDIENTES:
* ½ chile serrano seco (de color naranja rojizo)
* 1 diente de ajo.
* 2 cucharadas de agua.
* 1 tomate maduro.
* ½ cebolla.
* 2 aguacates (grandes)
* 1 limón.
* Sal al gusto.
* 1 cucharadita de cilantro picado.
* Tortillas de maíz para acompañar (opcional).
UTENSILIOS:
Mortero
Cuchillo.
Tabla para picar.
2 boles.
Tenedor o pasapurés.
Colador fino o lienzo de cocina.
Exprimidor
Cuenco de barro.
PREPARACION:
1.- Retire la semillas del interior de ½ chile serrano seco y póngalo en el mortero.
2.- Así reducirá el potente picor de este chile.
3.- Pele el diente de ajo, píquelo en 2 mitades y añádalas también.
4.- Con la mano de mortero, machaque el ajo y el chile hasta que los 2 ingredientes queden molidos.
5.- Añada un chorrito de agua (unas 2 cucharadas) y deje reposar durante 10 minutos.
6.- Reserve
7.- Pele el tomate maduro, sáquele las semillas y córtelo en dados muy pequeños.
8.- Reserve.
9.- Limpie y pele ½ cebolla.
10.- Píquela muy finamente.
11.- Reserve la cebolla hasta que la tenga que utilizar.
12.- Pele los aguacates y retire los huesos.
13.- Machaque la pulpa con la ayuda de un tenedor o de un pasapurés.
14.- Reserve.
15.- Vierta la mezcla de ajos y chiles machacados a través de un colador muy fino o un paño de cocina.
16.- Reserve el líquido en un bol.
EL GUACAMOLE:
1.- Mezcle con una cuchara el triturado de aguacates con la cebolla picada y los dados de tomates.
2.- Con la ayuda de un exprimidor, obtenga el zumo de un limón.
3.- Reserve.
4.- Añada el zumo del limón a la mezcla anterior.
Riegue la salsa con un poco de aceite de oliva y vierta el líquido que ha reservado de los chiles y los ajos machacados.
5.- Pruebe y sazone con sal al gusto.
6.- Añada el cilantro picado al bol del guacamole y remueva bien.
EL FINAL:
Para servirlo, colóquelo en un cuenco de barro y acompáñelo de triángulos de tortillas de maíz fritos.
ALTERNATIVA:
1.- Salsa más rápida.
2.- Si quiere simplificar esta receta, puede sustituir la mezcla de ajo y chile machacados por unas gotas de salsa tabasco (picante).
3.- Para elaborar el guacamole, los aguacates deben estar maduros pero no pasados.
4.- Puede adquirirlos verdes y envolverlos en papel de diario para que maduren mas rápido.
5.- El chile serrano es uno de las picantes.
6.- Para elaborar el guacamole también se utiliza el chile de árbol seco.
espero haberte ayudado...=>