Vi un commercial de mescla para guacamole solo quiero saber si alguen sabe el nombre de la mescla. Gracias!?

Actualización:

un commercial dice "just add water"

1 respuesta

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    La receta tradicional de esta salsa solamente contenía tres ingredientes principales: ajo, chile y aguacate.

    La receta presentada contraste el sabor picante con el toque dulce del tomate.

    INGREDIENTES:

    * ½ chile serrano seco (de color naranja rojizo)

    * 1 diente de ajo.

    * 2 cucharadas de agua.

    * 1 tomate maduro.

    * ½ cebolla.

    * 2 aguacates (grandes)

    * 1 limón.

    * Sal al gusto.

    * 1 cucharadita de cilantro picado.

    * Tortillas de maíz para acompañar (opcional).

    UTENSILIOS:

    Mortero

    Cuchillo.

    Tabla para picar.

    2 boles.

    Tenedor o pasapurés.

    Colador fino o lienzo de cocina.

    Exprimidor

    Cuenco de barro.

    PREPARACION:

    1.- Retire la semillas del interior de ½ chile serrano seco y póngalo en el mortero.

    2.- Así reducirá el potente picor de este chile.

    3.- Pele el diente de ajo, píquelo en 2 mitades y añádalas también.

    4.- Con la mano de mortero, machaque el ajo y el chile hasta que los 2 ingredientes queden molidos.

    5.- Añada un chorrito de agua (unas 2 cucharadas) y deje reposar durante 10 minutos.

    6.- Reserve

    7.- Pele el tomate maduro, sáquele las semillas y córtelo en dados muy pequeños.

    8.- Reserve.

    9.- Limpie y pele ½ cebolla.

    10.- Píquela muy finamente.

    11.- Reserve la cebolla hasta que la tenga que utilizar.

    12.- Pele los aguacates y retire los huesos.

    13.- Machaque la pulpa con la ayuda de un tenedor o de un pasapurés.

    14.- Reserve.

    15.- Vierta la mezcla de ajos y chiles machacados a través de un colador muy fino o un paño de cocina.

    16.- Reserve el líquido en un bol.

    EL GUACAMOLE:

    1.- Mezcle con una cuchara el triturado de aguacates con la cebolla picada y los dados de tomates.

    2.- Con la ayuda de un exprimidor, obtenga el zumo de un limón.

    3.- Reserve.

    4.- Añada el zumo del limón a la mezcla anterior.

    Riegue la salsa con un poco de aceite de oliva y vierta el líquido que ha reservado de los chiles y los ajos machacados.

    5.- Pruebe y sazone con sal al gusto.

    6.- Añada el cilantro picado al bol del guacamole y remueva bien.

    EL FINAL:

    Para servirlo, colóquelo en un cuenco de barro y acompáñelo de triángulos de tortillas de maíz fritos.

    ALTERNATIVA:

    1.- Salsa más rápida.

    2.- Si quiere simplificar esta receta, puede sustituir la mezcla de ajo y chile machacados por unas gotas de salsa tabasco (picante).

    3.- Para elaborar el guacamole, los aguacates deben estar maduros pero no pasados.

    4.- Puede adquirirlos verdes y envolverlos en papel de diario para que maduren mas rápido.

    5.- El chile serrano es uno de las picantes.

    6.- Para elaborar el guacamole también se utiliza el chile de árbol seco.

    espero haberte ayudado...=>

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.