En mesas bufete, suelo ver esculturas hechas con hielo¿como la realizan?¿Como se mantienen sin derretirse?

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Las esculturas en hielo se elaboran con el llamado "hielo cristal". Este se fabrica en moldes que se encuentrtan sumergidos en salmuera durante 48 horas de congelamiento a 28 o 210º C y en el cual se ha introducido un tubo de metal que da aire al agua.

    Para hacer la escultura se desmolda en lugar fresco y se trabaja con rapidez ( unos 45 minutos) los trabajos mas elaborados se meten a intervalos al congelador.

    Una vez que el trabajo ha sido concluido se deve congelar unas 12 horas a 25 º C , para lograr mayor resistencia asi su "vida" sera de 6 horas aproximadamente, en algunas ocasiones se les agrega hielo seco, reflectores de colores, flores o frutas.Algunas piezas que tienen efectos opacos dentro de las figuras transparentes se utiliza polvo de hielo, de maquina de hielitos ,(frapee) se aplica directamente con las manos presionando con fuerza, se mete a congelar para que adquiera firmeza.utilizan gurbias grandes, picahielos de cinco puntas,sierra electrica , (todo deve estar en aserrin para evitar que se oxiden), la sierra es para zonas grandes a desvastar la cuña en V es para medios, y los pica hielos para delinear , el de cinco picosdesvastar , formon y cvuña , las asperesas se pierden con el deshielo.

    Fuente(s): libro DECORACION EN LA MESA trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate.De Ofelia Audry .Ed. TRILLAS.
  • hace 1 década

    En algunos casos son falsos de otro material que parece hielo, en otros es verdad, y se mantienen con un dispositivos debajo de la escultura que enfría y mantiene su estado.

  • lore
    Lv 5
    hace 1 década

    ESTAS ESCULTURAS SON HECHAS EN HIELO Y CONSERVADAS EN AMBIENTES BAJO EL PUNTO DE CONGELACION , HASTA EL MOMENTO EXACTO QUE SE DECORA LA MESA . SI SE DERRITEN .

  • hace 1 década

    pues deben de ser echas de barra de hielo solidas y me imagino que tambien el ambiente en el que estan pues debe de estar refrigerado no,

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