astro preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

almejas gratinadas al carbon?

quiero hacer almejas gratinadas en el carbon

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    QUE RICO!!!!

    ALMEJAS A LA MARINERA:

    1Kg de almejas

    1 cebolla

    4 dientes de ajo

    2 ramitas de perejil

    2 cucharadas de pan rallado

    1 vaso de vino blanco

    1 hoja de Laurel

    Aceite de Oliva

    Sal

    Realización:

    Lavar bien las almejas con abundante agua para que suelten toda la tierra.Picar la cebolla y el ajo todo en trozos muy pequeños y reservar.En una cazuela(preferiblemente de barro)pondremos a calentar el aceite de oliva,cuando este bien caliente agregamos la cebolla y el ajo y sofreimos hasta que coja un buen color dorado, momento en el cual añadiremos el pan rallado y las almejas.Cocer durante un par de minutos y añadir el vino,la hoja de laurel y la sal(1 cucharadita rasa aproximadamente).Dejar cocer a fuego lento hasta que se hayan abierto todas las almejas.Añadir ahora el perejil finamente picado y un vaso de agua,dejar hervir nuevamente durante unos cinco minutos.

    ALMEJAS AL CARBON:

    LAS GRATINAS EN UN SARTEN Y LUEGO LAS PONES A LAS BRAZAS BIEN PERO BIEN BAJITAS UNOS 40 MINUTOS APRXIMADAMENTE VERAS QUE LA BULVA SE DESPRENDE SOLA, PUES AHI YA ESTAN EN SU PUNTO JUSTO.

    Fuente(s): solito
  • Roe
    Lv 7
    hace 1 década

    ALMEJAS GRATINADAS

    Ingredientes:

    (4 personas)

    36 almejas

    100 gramos de mantequilla

    1 cucharada de jengibre fresco rallado

    2 limones de Pica, su jugo

    y la ralladura de su cáscara

    Sal

    Pimienta

    Cilantro fresco

    Pelar los camarones crudos, luego saltearlos en mantequilla por 3 minutos teniendo cuidado de no recocerlos. Para la salsa, en una sartén freír la cebolla en la mantequilla hasta que esté dorada. Agregar tomates, ajo y curry y cocinar 2 minutos a fuego bajo. Incorporar el jengibre, tabasco, pimienta, sal y yoghurt. Cocinar a fuego bajo 15 minutos. Poner un poco de salsa en un plato y encima distribuir los camarones.

  • hace 1 década

    Almejas a la parmesana

    Ingredientes de la receta:

    latas de Almejas suficientes para completar un kilo,

    Mantequilla 100 grs.

    oregano al gusto,

    pimienta al gusto,

    queso parmesano.

    un vaso de vino blanco.

    Preparacion:

    ponga las almejas en una fuente amplia ,en la que se puedan poner las almejas ordenaditas una al lado de la otra,agregue el vino blanco,rociando cada una de las almejas,luego la mantequilla en trocitos pequeños desparramando por toda la bandeja,pimienta,el oregano,y el queso parmesano ..

    debe cocinarse al horno o a las brazas hasta que el queso parmesano tome un color dorado suave

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    ALMEJAS A LAS BRASAS:

    10 almejas por persona

    Aceite

    2 dientes de ajo

    8 cebollinos

    Agua

    1 cebolla

    Pan rallado

    Sal

    Perejil

    Mezcla el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino, todo picado muy fino, con el pan rallado y sal.

    En un cazo con un poco de agua abre las almejas al calor y cuélalas.

    Pon las almejas en una fuente a la brasa. Echa encima de cada almeja un poco del majado y gratina unos 5 minutos. Calienta el caldo y viértelo sobre las almejas gratinadas.

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    Almejas A La Mexicana

    2 kilos de almejas blancas pequeñas

    1 cebolla pequeña

    2 tomates grandes

    2 cucharadas de perejil picado

    3 chiles serranos

    verdes aji o pimiento picante

    1 cucharadita de cilantro picado

    4 cucharadas de aceite de oliva

    sal y pimienta al gusto

    Preparacion:

    pique la cebolla y el tomate finamente, asi como el chile serrano aji o pimiento picante. lave muy bien las almejas, con todo y su concha; acomodelas en una cacerola honda. vierta dos tazas de agua fria, agregue al agua el tomate, cebolla y chile picado. añada el perejil, cilantro y aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto

    ponga la cacerola a las brasas o al horno y tapela; deje hervir a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que todo este bien cocido y la salsa se haya consumido. sirvalas calientes.

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    Espero que sean de tu agrado...

    Que las disfrutes...

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