yago605 preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

¿como se hace la pizza a la parrila?

no se como ahcer la pizza a la parrila y me gustaria escuchar varias opiniones al respecto,ya que una ves lo intente y fue un verdadero desastre.

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Preparado:

    Cuando empieces a leudar la mesa de la pizza empeza a prepar el

    fuego en la parrilla como fueras a hacer un asado. la masa la podes

    dejar envuelta en un repasador cerca del fuego. separa las brazas y

    colocalas bajo ña parrilla para que se vaya calentando, agarra un

    bollito de masa y estiralo dandole la forma de una pizza, con una

    pizzera podes cortar la masa, pero a mi personalmente me gusta mas

    que la forma no sea tan perfecta... parece mas artesanal. despues

    de esto pinta la masa con un poco de tomate sobre uno de sus lados.

    pone la masa del lado pintado sobre la parrilla caliente y al momento

    de hacerlo sacale un poco de brazas dejando una o dos en el medio y

    haciendo como una corona al rededor. dejala no mas de cinco minutos

    y dala vuelta despues de darla vuelta pone el tomate, y todo lo que

    se te ocurra para hacer la pizza...y por ultimo el queso... si este

    no se te derrite .. porque es malo, la parrilla es muy grande o

    pierde mucho calor, podes tomar una pizzera o una asadera, la colocas

    dada vuelta sobre la pza y sobre esta tiras una o dos brazas

    calientes, en un par de minutos se derritio todo... para disfrutar

    con amigos cerveza y fernet con coca... buen provecho...

    *

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pizza a la parrilla

    Ingredientes

    Masa para pizza

    Ingredientes

    Levadura: 50 gr

    Harina 000: 1 kg

    Agua: 1/2 litro (tibia)

    Sal

    Aceite de oliva

    Como preparar Masa para pizza

    Pone los 50 grs. de levadura en un tazon con el agua (tibia) para que se disuelva, si lo desea puede agregarle un poquito de azucar (una cucharadita) para comprobar que la levadura este bien, va a notar que empieza a fermentar en el agua. En un recipiente grande y redondo (bols) coloque el agua con levadura, la sal, y de a poco la harina (el kg.) mezclando bien hasta que casi no se pegue la masa en los dedos. Agregue el aceite en las manos como si fuese champu y acaricie la masa. Separe la masa en cuatro bollos, y dejelos reposar al lado del fuego sobre una tabla de madera y tapados con un trapo o repasador (minimo una hora) va a notar que la masa se duplica o triplica en volumen.

    Estire cada bollo en una pizzera untada con muy poquito aceite y llevelas al horno (fuerte) cuando note que la masa esta media crocante, saquela del horno y egreguele tomate (poco solo para darle color) 2 minutos mas en el horno, saquela de vuelta y agreguele lo que desee.

    Como preparar la pizza a la parrilla

    Cuando comience a leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado. La masa se puede dejar envuelta en un repasador cerca del fuego. Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando. Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza. Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor. Dejarla no mas de cinco minutos y darla vuelta.

    Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima. Por ultimo el queso, y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza, y sobre ésta poner una o dos brazas calientes.

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