Goody_89 preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿Alguien tiene una recta de sushi para 2 personas?

Solo para dos personas por que no le gusta a toda mi familia y ademoas cuando hago más nadie quiere y desperdicio mucho arroz

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    MENU COMPLETO

    SOPA DE MISO CON ALMEJAS

    1 PERS 2 minutos 15 minutos 6 euros

    - 350 gramos almejas

    - 150 gramos miso

    - un trozo de puerro picado

    Lavar y cocer las almejas

    agregar el miso pasandolo por un coldor

    retirar cuando se diluya en la sopa

    BOLITAS DE ARROZ

    2 PER 40 minutos 2 minutos 4 euros

    - 1/4 de kilo de arroz

    - 350 ml. de agua

    - 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro

    - 50 gramos de salmón ahumado picadito

    - 2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino

    - 2 cebolletas picadas fino

    Lave el arroz y póngalo junto con el agua en una cacerola y llevandolo a ebullición.

    - Reduzca el fuego al mínimo, dejar cocer bien tapado durante 15 minutos.

    - Retírelo del fuego y dejandolo que repose tapado 20 minutos.

    - Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear.

    - Mezclar en un cuenco el salmón, la cebolleta y el jengibre.

    - Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón dando de nuevo la forma de bola encerrando la mezcla.

    - Repita la operación con el resto de la mezcla

    - Aderécelas con unas semillas de sésamo

    Para las natillas:

    - 1 l. de agua hirviendo

    - 80 gramos de dashi en gránulos

    - 6 huevos

    - 2 cucharadas de salsa de soja japonesa

    2PERS. 30 minutos 0 minutos 7 euros

    SASHIMI

    - medio kilo de pescado fresco

    - 1 zanahoria

    - 1 dáikon

    - salsa de soja japonesa para servir

    Quitar la piel del pescado y congelar hasta que pueda ser cortado en rodajas finas.

    - Rallar la zanahoria y el dáikon en tiras finas y largas o cortar en juliana

    - Colocar los trozos de sashimi en una fuente., y agrecar la zanahoria y el dáikon y servir con wasabi y salsa de soja.

    SUSHI

    4 PERS. 120 minutos 22 minutos euros

    2 tazas de arroz para sushi

    2 tazas de agua

    75ml de minagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)

    1 makisu (tapetito de bambú para enrollar el sushi)

    4 hojas de papel de alga (nori), 1/2 tazas de ajonjoli, 100g. queso crema, 1 pepino sin semilla,

    1 aguacate maduro, 4 camarones pelados y cocidos

    salsa:

    jugo de limón al gusto

    salsa de soya japonesa

    jugo de naranja al gusto

    Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir, heri e el arroz con agua a fuego medio, luego tapalo; dejalo hervir a fuego alto 2 mtos.luego a fuego medio 5 mtos. y por último, a fuego minimo 15 mtos. que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obrengas mejores resultados.

    Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar 10 mtos. vacialo en refractario y muévelo constantemente, ve añadiendo el vinagre hasta que este frio, manténlo tapado con plástico. Coloca el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y rociale ajonjoli. Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y camarón.

    Ve enrollando y presionando con el makisuhasta formar los rollos, Sigue el mismo procedimientocon las otras algas. Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 ó 8. Sirvelo acompañado de salsa de soya con jugo de limon y naranja

  • hace 1 década

    la receta es la misma.solo que tenes que emplear menor cantidad.calcular los alimentos

    chau

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