Aliael preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Compre 2 Kgs. de camarones gigantes ¿Alguien me quiere dar la mejor receta para cocinarlos?

6 respuestas

Calificación
  • Tx.71
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Camarones al ajillo

    Una receta clásica que se puede encontrar hasta en el más humildre restaurante de nuestro país.

    Tiempo: 25 Mins

    Dificultad: Medio

    Sirve: 4 personas

    Preparación previa: No preparación previa es necesaria.

    Ingredientes:

    2 cucharadita de mantequilla

    2 limones cortados en cuartos

    1 1/2 libras de camarones limpios y pelados

    2 cucharadita de ajo triturado

    1 ají verde cortade en cubos

    Pimienta

    Sal

    Preparación:

    En un caldero caliente el aceite a fuego bajo y agrega el ajo, ají, pimienta y sal. Deja sofreír por un minuto y agrega los camarones. Deja sofreir a fuego muy bajo por dos minutos. Ajusta la sal al gusto. Adorna con los limones.

    Sirve con Arroz Blanco o tostones.

    ===================================

    Camarones enchilados

    libras de camarones medianos (de 31 a 35 unidades por libra), limpios

    1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

    1 cebolla grande, picada

    1 pimiento (pimentón) verde grande, picado

    3 dientes de ajo, bien picaditos

    1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (jitomate)

    1/2 taza de vino blanco seco

    1/4 taza de perejil fresco picado

    1 frasco (4 onzas) de pimento rojo picado, sin escurrir

    1 cucharada de vinagre

    1 cucharada de salsa picante

    1-1/2 cucharadita de pimienta negra molida

    Preparación

    COCINA los camarones mientras los revuelves en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto por 2 minutos. Incorpora las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocínalos, revolviéndolo todo con frecuencia, por 5 minutos o hasta que los camarones adquieran un tono rosa y las cebollas se pongan tiernas.

    AGREGA la salsa de tomate, el vino, el perejil, el pimento en su líquido, el vinagre, la salsa picante y la pimienta negra; revuélvelo todo. Pon la tapa. Reduce el fuego a bajo; cocina el conjunto por 15 minutos.

    SIRVE los camarones sobre arroz blanco ya cocido y todavía caliente, de así desearlo.

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    Cremosos camarones con tocino a la sartén

    Ingredientes

    1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

    1 taza de cebolla picada

    8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon picado

    1 taza de arroz blanco, sin cocer

    1 libra de camarones grandes, pelados y limpios

    1 lata (15 onzas) de caldo de pollo

    1 taza de agua

    4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos

    1 bolsa (10 onzas) de hojas de espinaca

    2 cucharadas de queso rallado 100% parmesano KRAFT 100% Grated Parmesan Cheese

    Preparación

    CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el tocino; cocínalos durante 5 minutos o hasta que el tocino esté cocido.

    AGREGA el arroz, los camarones, el caldo y el agua. Deja que suelte el hervor y tapa la sartén. Reduce el fuego a bajo; cocínalos lentamente durante 15 minutos.

    INCORPORA el queso crema hasta que se haya derretido y mezclado bien. Cubre todo con la espinaca; tápalo. Cocínalo de 5 a 10 minutos o hasta que la espinaca se ablande. Revuelve hasta que la espinaca se mezcle bien. Espolvorea todo con el queso parmesano.

    Fuente(s): Cocina Kraft.
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  • Anónimo
    hace 1 década

    que te parecen con queso amarillo y tocino??

    mira partes los camarones por el lomo, sin quitarle la cascara... luego le pones mantequilla, ajo, pimienta, así le pones un pedazo de queso amarillo en el medio y los envuelves con el tocino los pones en un refractario y los metes al horno...

    fácil no??

    que tengas buen provecho!!

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  • hace 1 década

    simplemente abrelos rellenalos de jaiba y embuelvelos en tocino, los pones en el horno a y les pones quesito arriba apra gratinar, todo se cosina en el horno como al rededor de 30 min

    acompañado de lechuga, pepino, tomate, arroz

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  • hace 1 década

    La mejor manera de comer mariscos es mientras estan frescos, y no "recargarlos" de ingredientes que neutralicen su gusto original, mas bien la idea es resaltar el sabor original, y talvez adicionarle un par de notas de algun aroma especial.

    Los camarones tienen un sabor delicioso que merece ser disfrutado de la manera mas pura.

    He aqui una buena reseta, fresca y pura:

    Necesitas:

    -Los camarones.

    -Aceite de oliva extravirgen.

    -Pimienta.

    -Sal.

    -Azafran.

    -Anis estrellado.

    -Chile picante (Aji, Pimiento picante) (Puedes usar la pimienta roja que se usa para la Pizza)(Si no te gusta el picante, no lo uses).

    -Ajo picado.

    -Cebolla picada.

    -Jugo de limon.

    -Miel de abeja.

    Preparacion:

    -En un mortero con una buena cantidad de aceite de oliva, agrega un poquito de azafran, un poquito de chile (al gusto), un poquito de ajo picado, cebolla picada, algunas semillas de anis, un poco de jugo de limon, un poco de miel de abeja, sal, y pimienta.

    -Machaca todos los ingredientes hasta obtener un aceite que haya absorbido todos los aromas.

    -Comprueba el equilibrio de los sabores probando el aceite, y "afinandolo" agregando o quitando los diferentes sabores.

    Es importante que "afines" el aceite a tu mejor gusto, pues estos sabores seran los que acompañen los camarones, y una vez impregnados, no hay marcha atras, asi que asegurate de afinar los sabores antes de arriezgar los camarones.

    El aceite debe saber muy bien.

    -Deja el aceite listo para despues.

    -Lava y pela los camarones, pero no les quites la colita, solo quita el caparazon y la tripa.

    Un buen truco para sacar la tripa es usando un palillo de dientes (mondadientes).

    -En una parrilla muy muy caliente, asa los camarones por unos pocos minutos, suficientes para que se "marquen", pero no demasiado tiempo, pues se pueden secar y perder sabor y textura.

    Si el asador esta bien caliente, bastaran menos de 5 minutos.

    Mientras esten en la parrilla, remojalos todo este tiempo con el aceite que preparaste anteriormente.

    La mejor manera de hacerlo es con una brocha.

    -No sobrecocines los camarones, no necesitan mucho cocimiento.

    -Sirve los camarones remojados en el aceite en un solo plato, derrama un poco del aceite en los camarones ya servidos, y que sean comidos inmediatamente.

    -Los puedes acompañar con un buen Chardonay o Pinot Griggio bien frios, o una cava bien fria, o un vermouth seco bien frio, o un sumo liviano bien frio como manzana o pera.

    Tambien quedan bien para acompañar un buen martini seco o un Tom Collins, o simplemente agua mineral con limon y un poquitin de miel de abeja.

    O mi favorito, con una cerveza lager bien fria.

    Espero que te guste.

    Suerte.

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  • hace 1 década

    En caldo> medio kg de papa cambray, 3 jitomates medios verdes, calabacitas, zanahorias, chayote, chile serrano al gusto con un piquete para que suelte, si se encuentra ciruela de la amarilla pero verde unas 15, y el secreto los platos medidos para el caldo segun las personas mas una i medio por lo que se reduce.

    Fuente(s): La vida de soltero
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  • hace 1 década

    ahi te va camarones al mojo de ajo

    primero lavas los camarones les quitas la cabeza y les jalas el hilo negrito que llevan en la espalda que es el excremento.

    Mueles en la licuadora 3 cabezas de ajo, el jugo de 12 limones, pimienta negra un poquitito y sal al gusto.

    En esta mezcla marinas o remojas los camarones por una hora y luego calientas aceite a fuego medio y los fries hasta que la mezcla casi se seque, te sorprenderas por que no sabran a ajo fuerte sino un sabor muyyy suave y a comer y disfrutar con una cervezita, te chuparas los dedos.

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