Tomas agua de cualquier fuente, le aplicas calor, el agua hierve y se evapora, el vapor se recoge, se condensa y vuelve a formar agua.
Lo único que se evapora es el agua. Cualquier contaminente que tenga el agua no se evapora, y se queda en el recipiente.
Por ese procedimiento se puede obtener agua purificada a partir de agua contaminada.
Para efectos de agua pura en medicina o en laboratorio, se usa agua bi-destilada, es decir agua destilada dos veces, o bien agua tetradestilada, o sea, destilada cuatro veces.