¿Me podrían pasar una receta para preparar brownies, panquecitos, magdalenas o mantecadas?

Question

Gracias

Answer 1

Mejor respuesta - elegida por los votantes

Brownies
Ingredientes:
100 grs. de chocolate semidulce
100 grs. de mantequilla (manteca)
5 huevos
2 tazas de azúcar
1 3/4 de taza de harina
1 cdta. de esencia de vainilla
1 taza de nueces picada

Preparación:

Se precalienta el horno a 180C y se enmantequilla un molde rectangular.

Se pone a derretir el chocolate con la mantequilla en baño de María, una vez derretido se deja enfriar.

En una batidora eléctrica se baten los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Los ingredientes se van añadiendo uno por uno.

Una vez que la mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas. Estas últimas aún cuando no son indispensables les dan un toque fenomenal a los brownies.

Finalmente se vierte la mezcla en el molde y se hornea por espacio de 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

Al sacarlo del horno se deja enfriar por unos 5 minutos, se desmolda y se pica en cuadrados.

A la hora de servirlos pueden calentarlos ligeramente y acompañarlos de helado de vainilla.
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Madalenas

Ingredientes:
1/2 kilo de harina
1/2 kilo de azúcar
1/2 kilo de almendras ralladas
1/2 kilo de manteca de cerdo


Preparación:

Se amasa todo hasta conseguir una masa homogénea y suave.
Se forman bolitas y una vez achatadas se meten al horno hasta que estén doraditas.
Se espolvorean con azúcar glas y canela molida.

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Mantecadas

Ingredientes:

4 huevos,
200 gr. de azúcar,
200 gr. de mantequilla (pero a mi me parecía mucha, puse menos, y me quedaron bien),
200 gr. de harina,
1 sobrecito de levadura.
Método: Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una mezcla esponjosa.

Se añade la mantequilla previamente derretida.

Se añade la harina mezclada con la levadura.

Se mezcla muy bien.

Se cogen los papelitos rizados.

Se echa mezcla sólo hasta la mitad, !cuidado, suben mucho!

Se meten en el horno previamente calentado, y se dejan una media hora mas o menos.

Answer 2

Brownies

120 grs margarina o manteca
175 grs chocolate para taza
220 grs azucar
2 huevos
1 pizca de sal
esencia de vainilla
120 grs de harina
150 grs nueces picadas

Derretir en una cacerolita la margarina o manteca junto con el chocolate cortado en porciones
Retirar del fuego y añadir el azucar. Mezclar muy bien
Incorporar la pizca de sal y la vainilla
Agregar la harina y y las nueces de modo que la preparacion quede bien integrada
Colocar la masa en un molde cuadrado bien enmantecado y alisar
Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y 15 a 20 minutos a temperatura media
Cortar en cuadrados del tamaño deseado
cuando todavia este tibio con un cuchillo filoso y no dentado
Espero te sirva
Saludos

Fuente(s):

Libro de recetas de la Hna Bernarda

Answer 3

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Answer 4

Brownies

Ingredientes:

150 g de nueces
150 g de chocolate Nestlè postres
150 g de azúcar
2 huevos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de harina
1 cucharadita de levadura royal
Un pellizco de sal

Preparación:
Ponga las nueces en el vaso(procesadora, miwer) y programe 8 a 10 segundos, velocidad 3 1/2. (no deben quedar muy pequeñas) retírelas del vaso y reserve. Ponga en el vaso el chocolate troceado y dele 5 golpes de turbo y a continuación, pase a la velocidad 9, 6 segundos. Viértalo en un cuenco y resérvelo.

Ponga la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos A 40 ºC y velocidad 3. Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos velocidad2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad2. Quite la mariposa.

Retire el vaso de la maquina, incorpore las nueces troceadas y mézclelas bien con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.

Engrase un molde rectangular bajito con mantequilla y enharínelo. Vuelque en el la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 170 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Hasta que al introducir una aguja, esta salga limpia.

Madalenas

Ingredientes:

175 g de azúcar
1 limón, la piel (parte amarilla)
2 huevos
6 cucharadas soperas de leche
100 g de aceite
1 cucharada de Kirsch
125 g de harina de maíz (Maicena)
125 g de harina de trigo
½ sobre de levadur

Preparación:


Pulverice el azúcar con el vaso bien seco, programando 30 segundos a velocidades 5-7-9.

Añada la piel de limón y repita la operación.

Poner la mariposa en las cuchillas, agregue los huevos, leche, aceite y Kirsch y programe 2 minutos, velocidad 4.

Incorporar la harina y levadura y mezclar durante 8 segundos a velocidad 3.

Untar con aceite los moldes de madalena, llenarlos hasta sus dos terceras partes, espolvorear el centro de cada molde con azúcar y cocer a horno moderado durante unos 18 minutos

Mantecados de la abuela

Ingredientes:

200 g De azúcar
La piel de un limón
150 g De almendras crudas
2 yemas de huevo
250 g De manteca de cerdo
500 g De harina aprox.

Preparación:


Pulverizar el azúcar 1m velocidad 9. Añadir la piel de limón 30 segundos velocidad 9. Incorporar las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante y amasar 20 segundos, velocidad 6.

Dejar reposar en el frigorífico (15 minutos), envuelta en plástico.

Cortar los mantecados de 1 cm de grosor y espolvorearlos con azúcar granulado.

Introducir en el horno precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos.

Panquécitos de plátanos

250 gramos de mantequilla.
½ lata de leche condensada.
4 huevos.
1 cucharadita de vainilla.
250 gramos de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 pizca de sal.
3 plátanos machacados.
1 cucharadita de esencia de plátano.

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 180°C.
2.- Acreme la mantequilla con la leche condensada, agrega los huevos uno por uno junto con la vainilla.
3.- Añade la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el puré de plátano y la esencia; mezcla perfectamente.
4.- Vacía la mezcla a moldes individuales previamente engrasados.
5.- Hornea por 30 minutos aproximadamente.
6.- Deja enfriar, desmolda y decora al gusto.

Espero te guste. Saludos!

Fuente(s):

web

Answer 5

PANQUESITOS DE NARANJA
Ingredientes ::

150 grs. de Harina
150 grs. de Azucar
150 grs. de Mantequilla
5 Huevos
1 c. de royal
1/2 vaso de jugo de naranja y ralladura

Preparación ::

Se baten las claras a punto de turrón. Aparte se acrema la mantequilla, el azucar y se agregan las yemas. Se sigueatiendo y se agrega el harina y royal cernidos. Se pone el jugo y la rayadura. se vacía esta masa en las claras. Se pone en moldes para panqué y se hornea a 250 grados .

saludos

Answer 6

Con esta receta puedes hacer muchos ponquecitos o un ponqué grande: 6 huevos medianos, 250 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina leudante, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1 chorrito de vainilla líquida, ralladura de limón y 1 taza de leche. Primero bates el azúcar con la mantequilla, luego le agregas la vainilla, la ralladura del limón, los huevos y por último, intercalas la harina (junto con el polvo de hornear)y la leche. Colocas la mezcla en moldes para ponquecitos o un molde mediano y lo horneas aproximadamente 1 hora depende de tu horno y menos tiempo si son ponquecitos. Quedan muy sabrosos y no son complicados de hacer.
Suerte y buen provecho.

Answer 7

Ingr.
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 cuch. de vainilla
1k. de harina para hotques
1 cuch. de royal
1 taza de leche
1 taza de aceite

Preparación: Bata los huevos a punto de liston y despues vas agregando los demas ingredientes. Cuando ya este lista la masa formas los panques.
Horno a 180·c por 15 o 20 min.